와인의 가장 두드러진 특징 중 하나는 포도와 와인 제조 과정에 존재하는 다양한 화합물의 복잡한 상호 작용에서 비롯되는 다양한 맛과 향이다. 포도 품종, 토양, 기후, 발효, 통에서의 숙성, 와인 메이커의 기술 등의 요소가 결합되어 각 와인의 독특한 맛 프로필이 만들어진다. 이러한 복합성을 통해 와인 애호가는 과일 향과 꽃 향부터 오크 향, 향신료, 흙 향과 같은 보다 복잡한 향에 이르기까지 광범위한 감각적 경험을 할 수 있다.

오늘날 우리나라에서도 와인 소비량이 꾸준히 늘고 있으며 부담 없이 즐길 수 있는 가격대부터 와인의 종류가 다양하다 보니 전문샵을 찾는 사람들이 꾸준히 늘고 있다. 이와 관련하여, 서울 강남구에서 와인 전문샵을 운영하고 있는 문빔와인스튜디오 손은주 대표를 만나 이야기를 들어 보았다.

Q. 문빔와인스튜디오의 창업취지를 말씀해 주십시오.

A. 와인에 대한 호기심과 열정으로 문빔와인스튜디오를 창업했습니다. 원래 영양사로 회사 생활을 하다 취미로 와인을 즐기게 되었습니다. 와인을 즐기면서 와인에 대한 다양한 궁금증을 갖게 되었습니다. 그래서 WSET라는 와인 자격증을 취득하면서 와인에 대한 지식을 쌓았습니다.

와인에 대한 지식이 쌓일수록 와인이 더욱 좋아졌고, 일상생활에 큰 행복 중 하나로 자리를 잡았습니다. 맛있는 음식과 와인을 마시는 것이 상당한 즐거움이 되기도 하고 기분 좋은 경험이 되기도 하였습니다.

이러한 경험과 다른 사람들도 와인으로 행복한 경험을 나누었으면 좋겠다는 생각으로 문빔와인스튜디오를 창업하게 되었습니다.

▲ 문빔와인스튜디오 손은주 대표©

Q. 문빔와인스튜디오의 주요 서비스에 대해 소개해 주십시오.

A. 문빔와인스튜디오는 다양한 와인을 판매하는 와인샵과 와인 초보자들을 위한 와인 클래스를 운영하는 곳입니다. 와인 초보자들은 와인을 접하는 것부터 어렵다고 생각하는 경우가 많습니다. 와인을 오픈하는 방법, 마시는 방법, 와인을 받을 때의 예의, 와인잔 잡는 방법 등, 기본적인 것부터 어려워 와인을 더 멀리하는 경우가 많습니다.

문빔와인스튜디오는 이러한 초보자들의 어려움을 해결하기 위해 단계별로 와인 클래스를 진행하고 있습니다. 와인 기초 원데이 클래스부터 초급 정규 과정, 중급 정규 과정, 프랑스 와인의 특징 등 다양한 과정을 통해 와인에 대한 기초 지식부터 심화 지식까지 쌓을 수 있습니다.

또한, 문빔와인스튜디오에서는 페어링 클래스도 운영하고 있습니다. 페어링 클래스는 제철 음식과 어울리는 와인을 테이스팅하는 클래스로, 와인과 음식의 조화를 통해 와인을 더욱 풍성하게 즐길 수 있습니다. 12월에는 석화와 샤블리 와인과 함께 페어링 클래스를 진행할 예정입니다. 석화의 짭짤한 맛과 샤블리의 산뜻한 맛이 어우러져 더욱 특별한 경험을 할 수 있을 것입니다.

문빔와인스튜디오는 와인을 어렵고 고급스러운 음료가 아닌, 누구나 쉽게 즐길 수 있는 음료로 자리매김시키고자 노력하고 있습니다. 다양한 와인 클래스와 문화 활동을 통해 와인을 쉽고 재미있게 즐길 수 있는 기회를 제공하고 있습니다.

▲문빔와인스튜디오 전경©

Q. 문빔와인스튜디오만의 특징에 대해 소개해 주십시오.

A. 문빔와인스튜디오는 와인을 어렵고 고급스러운 음료가 아닌, 누구나 쉽게 즐길 수 있는 음료로 자리매김시키고자 하는 곳입니다. 그래서 와인 초보자들을 위한 다양한 프로그램을 운영하고 있습니다.

우선, 와인 용어, 에티켓, 테이스팅 방법 등 와인에 대한 기본 지식을 쉽게 설명해 줍니다. 와인 초보자들은 이런 용어들이 어려워서 와인을 접하기가 쉽지 않아 합니다. 문빔와인스튜디오는 이런 초보자들을 위해 와인에 대한 기초 지식을 쌓을 수 있도록 도와줍니다.

그리고 다양한 와인을 비교 테이스팅하는 시간을 갖습니다. 와인 초보자들은 와인의 스타일을 이해하기 어려워하는 경우가 많은데, 한 번에 3~5가지 종류의 와인을 비교하며 테이스팅을 진행하고, 와인의 맛과 향의 차이를 쉽게 이해할 수 있도록 합니다.

또한, 와인을 집에서 즐길 수 있도록 실용적인 정보를 제공해 줍니다. 와인 선택 방법, 와인 보관 방법, 와인과 음식의 페어링 방법 등 실생활에서 바로 활용할 수 있는 정보를 제공하여 와인을 더욱 풍요롭게 즐길 수 있도록 돕고 있습니다.

▲문빔와인스튜디오 클래스 전경©

Q. 향후 목표에 대해 말씀해 주십시오.

A. 와인은 아직도 많은 사람들에게 어려운 술이라는 인식이 있습니다. 문빔와인클래스는 이러한 인식을 개선하고, 와인을 보다 쉽고 편하게 즐길 수 있도록 하는 것을 목표로 합니다.

와인을 처음 접하는 사람부터 와인에 대한 기본 지식을 갖춘 사람, 와인에 대한 전문 지식을 갖춘 사람까지, 와인을 즐기는 사람들의 취향과 수준에 맞는 다양한 프로그램을 제공하고, 미술, 공예, 꽃꽂이, 영화 등 다른 취미와 와인과 즐겨 와인을 즐길 수 있는 문화를 조성하여 와인에 대해 더 쉽게 접근할 수 있도록 할 예정입니다. 이러한 노력을 통해 많은 사람들이 와인을 편하고 즐겁게 즐길 수 있도록 하고 싶습니다.

Q. 독자들에게 전할 말

A. 와인을 제대로 즐기기 위해서는 많은 것을 이해해야 하지만, 그 과정에서 느끼는 기쁨은 이루 말할 수 없습니다. 와인은 지역의 역사, 기후, 토양, 날씨, 양조 방법 등 다양한 요소에 의해 그 맛과 풍미가 결정됩니다. 따라서 와인을 제대로 즐기기 위해서는 이러한 요소들에 대한 이해가 필요합니다. 그러나 이러한 지식을 알아가는 과정은 결코 지루하거나 어려운 일이 아닙니다. 오히려 와인에 대한 새로운 세계를 발견하는 즐거움을 선사합니다. 그리고 이러한 지식을 이해하고 와인을 즐겼을 때 느껴지는 와인의 향이나 맛은 더욱 특별하게 다가옵니다. 또한, 맛있는 음식과 와인의 조합은 환상적인 경험을 선사합니다. 와인의 풍미가 음식의 맛을 더욱 돋보이게 하고, 음식의 풍미가 와인의 맛을 더욱 풍부하게 합니다.

결론적으로, 와인을 제대로 즐기기 위해서는 많은 것을 알아야 합니다. 하지만 이러한 지식을 알아가는 과정은 결코 어렵거나 지루한 일이 아니며, 오히려 큰 기쁨을 선사합니다. 따라서 와인을 어렵게 생각하지 말고, 조금씩 알아가면서 와인의 세계를 즐겨 보시기 바랍니다.