케이크는 다양한 특별한 순간을 기념하거나 축하하기 위해 사용된다. 사람들은 케이크를 보는 순간 기쁨과 축하의 느낌을 받으며, 그 속에는 다양한 의미와 기대가 담겨 있다. 특히 떡케이크는 전통적이고 한국적인 맛을 선호하는 사람들 사이에서 인기가 높다. 최근에는 건강과 영양에 대한 관심이 높아지면서, 떡케이크도 자연스럽게 인기를 얻고 있다. 떡을 주원료로 사용하는 앙금플라워떡케이크는 특히 매력적이며, 전통과 현대의 조화를 이룬 독특한 맛과 아름다움으로 많은 사람들에게 사랑받고 있다. 

이와 관련하여 선떡여왕 선정은 대표를 만나 이야기를 들어 보았다.

▲ 선떡여왕 선정은 대표

Q. 귀 사의 설립(혹은 창업) 취지를 말씀해 주십시오.

A. 한식조리사와 떡제조기능사 자격증을 보유한 저는 손재주가 뛰어나며, 고객들에게 눈으로 즐기는 떡을 선사하고자 합니다. 제 손으로 만든 예쁜 떡을 통해 고객들에게 먹는 즐거움을 두 배로 선사하고, 특별한 날을 더욱 기억에 남도록 감사함을 전하는 답례를 제공하기 위해 떡 제조 및 앙금플라워케이크 전문 가게를 창업하게 되었습니다.

Q. 귀 사의 주요 서비스(프로그램) 분야에 대해 소개해 주십시오.

A. 선떡여왕은 떡을 기반으로 한 다채로운 케이크 전문점입니다.

앙금플라워케이크부터 반전케이크, 숫자케이크, 바람떡케이크, 토끼설기케이크 등 다양한 디자인의 케이크를 주문 제작합니다. 또한 국내산 녹두를 사용한 바람떡, 시나몬 향 가득한 호두정과, 도라지정과, 수제오란다, 그리고 전통적인 떡인 백설기, 수수팥떡, 송편 등 다양한 상차림 떡을 제공합니다. 현재는 키즈 바람떡 클래스와 성인 바람떡 클래스를 운영하며, 앞으로 앙금플라워 클래스도 오픈 예정입니다.

Q. 귀 사만의 특징에 대해 소개해 주십시오.

A. 선떡여왕은 재구매율이 높은 떡 공방입니다. 고객들이 선물로 받은 떡이 너무 예쁘고 맛있어서 다시 주문하시는 경우가 많습니다. 저의 목표는 누구나 맛있고 다시 먹고 싶은 떡과 디저트를 제공하는 것입니다. 이를 위해 매일 신선한 쌀을 직접 빻아서 최상의 재료로 맛을 끌어올립니다. 또한 저희 공방을 방문하시면 긍정적인 마인드와 밝은 에너지가 가득한 분위기를 느끼실 수 있습니다.

▲ 선떡여왕 떡케이크

Q. 귀 사를 운영하는 데 있어 대표자(최종 관리자)로서,

가장 큰 보람을 느낀 사례나 기억에 남는 순간이 있다면 자유롭게 말씀해 주십시오.

A. 저에게 가장 큰 보람을 주는 순간은 고객님들이 "맛있게 먹었다," "좋은 선물이었다," "너무 예뻐서 어떻게 먹나요" 등의 후기를 남겨주시는 때입니다. 고객님들이 행복해하시는 순간에 함께 했다는 느낌이 저에게 큰 기쁨을 줍니다. 저 혼자 운영하는 공방 생활이 어렵기는 하지만, 그런 후기들을 보면 모든 어려움이 잊히곤 합니다. 돈을 벌기 위함만이 아니라 고객과의 소통을 통해 도움이 되는 공방을 운영하고자 합니다.

Q. 향후 목표에 대해 말씀해 주십시오.

A. 도봉구 안에서 누구나 쉽게 접할 수 있는 찾아오는 떡케이크와 한국 디저트를 만들어서 1등 떡 공방이 되는 것입니다. 또한, 떡을 선물로 준비하고 받는 사람 모두가 행복한 기분을 느낄 수 있도록 하고자 합니다. 다양한 클래스를 통해 많은 분들이 떡과 친근해지며 빵과 같이 사랑받는 음식이 되기를 바랍니다. 또한, 선떡여왕 바람떡은 앙금플라워케이크만큼 인기가 있습니다. 저희 공방만의 독특한 바람떡 틀을 제작하여 예쁘고 특별한 바람떡을 만드는 것도 목표 중 하나입니다. 앞으로는 떡에 대해 더 많이 연구하고 한국 디저트가 세계에서도 인정받을 수 있도록 노력하겠습니다.

Q. 독자들에게 전할 말

A. 좋은 날, 특별한 날을 더욱 특별하게 보내고 싶다면 부담 없이 선떡여왕을 찾아주세요. 원하시는 구성을 함께 고민하고, 정성을 다해 만들어 드리겠습니다. 맛뿐만 아니라 다른 떡집과는 차별화된 서비스와 친절한 응대로 고객님을 맞이할 것입니다. 고객님께서 특별해지시고, 저 또한 고객님의 특별한 날을 더욱 빛내줄 수 있기를 바랍니다. 항상 건강하시고 즐거움 가득한 날들이 되시기를 기원합니다.