떡케이크는 쌀가루로 만들어져 부드럽고 쫄깃한 식감을 가지고 있으며, 다양한 모양과 색상으로 장식되어 있어 시각적으로도 아름답다. 떡케이크는 케이크와는 다른 독특한 맛과 텍스처를 가지고 있어, 색다른 경험을 선사한다.

요즘에는 떡케이크 만들기 수업도 많이 있어서, 사람들이 직접 참여하여 떡케이크를 만들고 배우는 경험을 즐길 수 있다.

이와 관련하여 연플라워떡공방 김민경 대표를 만나 이야기를 들어 보았다.

Q. 귀 사의 설립(혹은 창업) 취지를 말씀해 주십시오.

A. 제가 영양사로서 요양원, 요양 병원에서 오래 근무를 하다 보니 많은 어르신분들이 저의 마지막 식사를 하시고 돌아가시는 분들이 많았습니다. 그런 일들이 오랜 세월 동안 반복되다 보니 제 마음 또한 슬퍼지고 우울감과 허무함이 들었습니다. 무언가 밝고 행복한 일을 생각하다가 떡 케이크를 우연히 알게 되어 창업을 하게 되었습니다

Q. 귀 사의 주요 서비스(프로그램) 분야에 대해 소개해 주십시오.

A. 연플라워떡공방은 특별한 행사에 꼭 필요한 떡케이크를 전문적으로 만드는 떡 공방입니다. 앙금플라워떡케이크와 한식 디저트 인삼꽃주 수업을 하고 있습니다. 앙금플라워떡케이크는 8주 과정으로 창업을 하실 수 있게 도와드리고 있습니다. 한식 디저트로는 금귤 정과, 유자 증편. 두텁떡, 개성 주악, 도라지정과, 흑임자다식 등 다양하고 예쁜 디저트를 알려드리고 판매도 하고 있습니다. 예단 선물로 상견례 선물, 명절 선물로 많은 분들이 구매해 주시고 계십니다. 수업은 정규 수업과 원 데이 수업으로 누구나 배우실 수 있습니다.

▲ 연플라워떡공방 떡케이크

Q. 귀 사만의 특징에 대해 소개해 주십시오.

A. 누구나 정성을 다해서 음식을 만듭니다. 저는 부모님이 일찍 돌아가셔서 케이크를 만들 때 제 부모님한테 드린다는 생각으로 만들고 있습니다. 생신이신 부모님께서 건강하시기를 기도하면서 진심을 다해 특별한 그날이 최고로 행복했으면 좋겠다는 생각으로 만들어 드립니다.

Q. 귀 사를 운영하는 데 있어 대표자(최종 관리자)로서,

가장 큰 보람을 느낀 사례나 기억에 남는 순간이 있다면 자유롭게 말씀해 주십시오.

A. 케이크마다 사연이 참 많습니다. 그중에 멀리 거제도까지 픽업해 가신 분도 기억에 남습니다. 또 구순을 맞이하셨는데 예쁜 케이크를 꼭 선물로 드리고 싶다고 하셔서 새벽 6시에 만들어 드린 적도 있고, 생신을 맞이하신 아버님이 오래 보관해서 볼 수 있게 해 달라고 했다고 후기 남긴 아드님도 기억이 납니다.

강원도 원주, 인천 멀리 사시는 지방에서도 픽업해 주셔서 참 보람을 많이 느꼈습니다.

Q. 향후 목표에 대해 말씀해 주십시오.

A. 예쁜 앙금플라워떡케이크와 고급진 한식 디저트로 건강에 좋은 건강차를 만들어 잠시나마 힐링 할 수 있는 공간을 만들고 싶습니다. 마음이 지치고 힘든 분들께 잠시나마 위로가 될 수 있는 공간이 되었으면 합니다. 그리고 대량 주문이 가능한 사업도 구상해서 도전 하려고 합니다.

Q. 독자들에게 전할 말

A. 우리가 살아가면서 힘든 일이 참 많습니다. 간혹 위기가 찾아와도 새로운 인생이 찾아오는 시기라고 생각하고 좌절하지 않으셨으면 좋겠습니다. 좋아하는 일을 찾아서 행복한 도전을 시작해 보시는 게 어떨까 싶습니다.